RECEPT

18e januari, 2019 - 11:25

RAW FOOD CHOKLADMOUSSE

IMG 0404

På senaste tiden har jag verkligen börjat uppskatta att stå i köket. Testa nya vegetariska recept, baka raw food osv. Det är så mysigt, speciellt om man lyssnar på en podcast samtidigt.

I julklapp fick jag Food Pharmacy's kokbok (ni hittar den HÄR - adlink) av Eric. Är så himla glad för det. Igår testade jag ett första recept från boken. Nämligen en variant av chokladmousse. Sjukt enkel att göra! Jag tyckte den blev helt okej. Av någon konstig anledning tycker jag den smakar lite banan?? (och jag är inget big fan av bananer). Men Eric älskade den. Oftast brukar jag utgå från ett recept och sedan freestyle:a lite. Här kommer min variant på FP's chokladmousse. Vill ni veta det bästa av allt? Den är klar på under 5 minuter.

IMG 0388

Du behöver:

3 avokado

10 dadlar (ta bort kärnorna)

5 msk kokosgrädde

5 msk kakao

1 krm vaniljsocker (går självklart att skippa!)

Lite vatten (tills du är nöjd med konsistensen)

IMG 0439

GÖR SÅHÄR: Lägg alla ingridienser i en skål och kör med stavmixer alternativt kör allt i en mixer. Låt den mixas några minuter tills den är krämig och voilá den är klar. Ställ sedan in moussen i kylen och avnjut när den är riktigt kall.

23e oktober, 2018 - 09:05

RECEPT - VEGETARISK BOLOGNESE

Här kommer recept på en MAGISKT god vegetarisk bolognese. Det var faktiskt Annika som gav mig receptet på denna härliga rätt. Jag gjorde dock om receptet litegrann. Tog bort lite grejer och adderade andra grejer. Den är väldigt lätt att göra, tar dock ungefär 35-40 min att göra. Om man vill göra den vegansk så är det också väldigt enkelt, byt ut crème fraîche mot Oatlys crème fraîche. Receptet räcker till ca 4 portioner.

2018-10-23 10 58 23

För att göra den vegetariska bolognesen behöver du:

1 morot

1 gul lök

1 vitlöksklyfta

5-10 champinjoner

1 grönsaksbuljong

2 dl crème fraîche

2-3 dl vatten

2 dl svarta linser

400 g krossade tomater

1 msk sojasås

Svartpeppar

Oregano

Valfri pasta

2018-10-23 10 58 37

Gör såhär:

1- Skala & riv moroten, finhacka sedan moroten, löken, champinjonerna och vitlöken.

2- Fräs sedan grönsakerna i en kastrull tills dom fått lite färg

3- Tillsätt sedan resten av ingredienserna

4- Låt puttra (utan lock) i ca 25-30 min tills linserna är mjuka.

5- Börja koka pastan

6- Voilá, klart! Om du tycker såsen är för tjock addera lite extra vatten.

7- Servera tillsammans med pasta (tror även ris/en sallad skulle passa utmärkt till detta) och riv på med en massa parmesan.

2018-10-23 11 24 19

8e oktober, 2017 - 16:00

Hot Nutella chocolate

chokladdd

Jag tror ingen som följt mig länge på sociala medier kan ha missat min EXTREMT stora kärlek till Nutella?

Och imorse slog det mig. VARFÖR har jag aldrig tidigare testat att göra en varm choklad fast med Nutella? Sagt och gjort. Jag freestylade och resultatet blev bättre än vad jag hade förväntat mig. Därför tänkte jag dela med mig av receptet. För jag tror det finns fler Nutella-lovers där ute.

choklad2

För att göra denna varma chokladen behöver du:

1 mikrovågsugn

3 matskedar Nutella

4 dl mjölk

Lite grädde (frivilligt)

Gör såhär:

1- Häll upp ca 3 msk nutella i en kopp + 2 dl mjölk

2- Sätt in koppen i mikron och mikra på högsta värme i ca 30 sek

3- Ta ut koppen och blanda drycken med en sked (så att nutellan smälter)

4- När Nutellan smält, addera mer mjölk (ca 2 dl)

5- Mikra drycken igen i ca 1-1,30 min, beroende på hur varm du vill ha den

6- Addera lite grädde på toppen om du vill

7- VOILÀ

19e mars, 2017 - 11:25

Nyttig blomkålspizza

I fredags gjorde jag världens godaste nyttiga pizza gjord på blomkål. Ni måste testa att göra den! Jag är ganska dålig på att följa recept men jag utgick från ICA:s recept. Sen freestylar jag alltid och lägger till lite egna ingredienser hahah!

pizza För att göra 4 minipizzor behöver du:

  • 1 blomkål
  • 1 burk tomatsås
  • 1 påse färdigriven parmesan
  • 1 påse riven mozzarella
  • 4 msk rismjöl
  • 2 ägg
  • 1 tsk tryffelolja
  • lite chiliflakes + koriander + peppar

Till toppingen kan man ha vad man vill men jag hade:

  • 2 mozzarella påsar
  • 5 skivor parmaskinka
  • 1 burk torkade tomater

pizza2 Börja med att riva blomkålen så att det blir som ett mjöl. Jag gjorde det med hjälp av en mixer men du kan göra det med antingen ett rivjärn eller en matberedare också.

Efter att du rivit blomkålen så ska du mikra "mjölet" i 4 minuter i mikron. Efter det så låter du mjölet svalna och sedan kramar du ut vattnet ur blomkålen. När du gjort allt detta ovan så blandar du resten av ingredienserna.

pizza3 När du mixat alla ingridienser till en deg så gör du 4 minipizzor på ett blaklåtspapper. Sen körde jag in dom i 10 minuter i ugnen på cirka 230 grader.

pizza4 Efter att pizzorna varit inne i 10 minuter i ugnen så tar du ut dom och kör på med toppingen. Vi körde som sagt tomatsås, mozzarella, parmaskinka och soltorkade tomater.

pizza6 In i ugnen i ytterligare 5 minuter och voilá pizzorna är klara.

Det tog cirka 35 minuter från början till start att göra pizzorna. Jag var sjukt skeptisk till dessa blomkålspizzor men blev verkligen positivt överraskad. Så gott!!

Design & Development by Sebastian Moreno